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詹姆士「雙味魚排」【主廚創意再進化 百變鮮魚料理】型男大主廚EP2763

『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』 #雙味魚排 【#詹姆士 】 #鮮魚料理 副食材 生食旗魚300克(去皮去骨)、蔥1根、綠檸檬1/2顆、洋蔥1/4顆、小番茄10顆、紅卷鬚10克(泡水)、綠卷鬚10克(泡水)、美生菜10克(泡水)、蘿蔓葉10克(泡水)、雞蛋1顆、中筋麵粉100克、麵包粉100克 調味料 辣豆瓣醬1大匙、美乃滋1大匙、醬油、研磨海鹽、研磨黑胡椒、白巴沙米可醋 步驟 1.取蔥切花、洋蔥切絲、旗魚適量切丁、綠檸檬適量切片,備用。 2.餡料:將蔥花、旗魚丁、辣豆瓣醬、美乃滋、適量醬油拌勻。 3.旗魚排:將旗魚中間切蝴蝶刀,接著塞入餡料後,撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒,再依序沾裹中筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。 4.起中溫油鍋,放入旗魚排炸上色後撈出。 5.取成品盤,放入綜合生菜、洋蔥、小番茄、檸檬汁鋪底,接著撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒、白巴沙米可醋提味,最後放上旗魚排、綠檸檬組裝即完成。 型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007 型男IG也不要忘記!!http://bit.ly/2MHKdqJ Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9 Vidol 都會台live頻道→ http://bit.ly/YT_live10 金家好媳婦『獨家搶先看』→ http://bit.ly/YT_Gold 已讀不回的戀人『獨家幕後花絮』→ http://bit.ly/YT_sister 姊的時代『華流戲劇 獨家播出』→ 👉海外的朋友: https://goo.gl/AH4DG2 👉台灣的朋友: https://goo.gl/HX4DKv